世界に誇る日本の食文化と『おもてなしの心』を
新しい形の現代和食としてもっと身近に感じていただけるように
コ吉田は誕生いたしました。

和洋折衷のお料理と厳選されたワインと日本酒を
楽しんでいただける様にご用意しており
老若男女問わずリーズナブルな高級店として
満足できるお店をめざしております。
今までには無い新しい形の現代和食をお楽しみください。

ガストロノミー（分子美食学）を取り入れ、
魚は岩塩を利用した浸透圧調理・特別な器を用いた瞬間燻製・肉は真空低温調理を施し、
様々な年齢層の方に満足していただける店を目指しています。
今まで体験したことのない、
当店の『おもてなし』をお楽しみください。